لواشک های 2 روستای شبستر در کشورهای همسایه

در کنار فعالیت صنایع و شهرک های سرمایه گذاری محصولات کشاورزی شبستر نیز در جایگاه خود حرفی برای گفتن دارند. شبستر يک منطقه كشاورزی است و باغ‌های ميوه و تاكستان‌ها، شهر را در ميان گرفته‌اند،درختان متراکم در دو سوی خیابان های این شهراز یک شهر آباد و پررونق خبرمی دهد.

شهرستان شبستر، در غرب آذربایجان شرقی با وسعت ۲۷۵۰ کیلومتر مربع واقع شده و در بین شهرستان‌های مرند، تبریز، ورزقان، خوی، سلماس و دریاچه ارومیه قرار گرفته‌است. شهرستان شبستر، از شهرستان‌های واقع در جادهٔ ترانزیت تبریز – ارومیه بوده و در مسیر خط آهن ایران – ترکیه قرار گرفته است.
کوه میشو، با جهت شرقی–غربی با طول بیش از یکصد کیلومتر و عرض سی کیلومتر، مانند دیواری سرتاسر شمال منطقه شبستر را می‌پوشاند و شبستر را از شهرستان مرند و خوی جدا می‌کند. این کوهها در امتداد کوههای قره داغ قرار گرفته و بلندترین قله آن علی علمدار، است.

فرآورده‌ها و محصولات كشاورزی شبستر را گندم، جو، بنشن، دانه‌های روغنی، گياهان علوفه‌ای، گلابی، سيب، گردو، زردآلو، گيلاس، آلبالو، گوجه، آلو و هلو تشکیل می‌دهد.

علاوه بر پررونق بودن تولید محصولات کشاورزی در این شهر،همه ساله با فرآوری کردن این محصولات به برگه ،لواشک،ترشک و سایر محصولات،خشکبار خیلی خوب و باکیفیتی را می توان مشاهده کرد که در بازار به فروش می رسند و بسیاری از گردشگران و مسافران نیز به هوای خشکبار شبستر راهی این دیار می شوند.

ضعف بسته بندی چالش مهم تولید

موضوع مهم در همه شهرستان ها بعد از فرآوری کردن و تبدیل محصولات کشاورزی به خشکبار،بسته بندی است. ضعف بسته بندی در همه شهرستان ها به چشم می خورد و نیاز است مسئولان امر در جهت به روز رسانی دستگاه ها و صنایع به روز بسته بندی اقدام کنند.

حیف است محصولات بسیار مفیدی که با هزاران زحمت تولید شده و به خشکبار تبدیل می شود در اثر نبود بسته بندی زیبا و مشتری پسند بازار فروش خود را از دست دهد.

بسته بندی سنتی دیگر جوابگوی رضایت مشتری و بازار نیست،زمانی که رقابت در بازار فروش هر روز بیشتر و بیشتر می شود پس توجه به صنعت بسته بندی در تمام زمینه ها باید جدی گرفته شود.

تولید 1200تن لواشک زردآلو

حسن علی اکبری، مسئول بسیج سازندگی شهرستان شبستر در گفتگو با خبرنگار "منهای نفت" با اشاره به کیفیت و مرغوبیت محصولات کشاورزی این منطقه گفت: شهرستان شبستر و تسوج مهد و مرکز خشکباراست،محصولات این منطقه از کیفیت و جذابیت بسیار بالایی برخورداراست و همه ساله مسافران و گردشگران  زیادی از سراسر کشور برای خرید خشکبار به این منطقه می آیند.

وی سطح زیر کشت محصولات کشاورزی خشکبار را ۱۱۰هزار هکتار اعلام کرد و افزود: عمده ترین خشکبار این شهرستان برگه زردآلو و آلبالو است.طی چهار، پنج سال اخیر کاشت درخت آلبالو افزایش پیدا کرده است.

علی اکبری ادامه داد: لواشک زردآلو یکی از این فرآورده هااست که بازار فروش خوبی دارد و در دو روستای ملک زاده و علی شاه که پروانه و کد بهداشتی تهیه کرده اند لواشک زردآلو تولید و بسته بندی شده و به شهرهای مختلف کشور ارسال می گردد.

مسئول بسیج سازندگی شهرستان شبستراز صادرات لواشک زردآلو این روستاها به کشورهای همسایه خبر داد و گفت: میزان تولید لواشک زردآلودر شهرستان یک هزار و ۲۰۰ تن و میزان صادرات هزار تن و بازار مصرف کشورهای عراق، امارات، قطر، ارمنستان، ترکمنستان، ترکیه و آذربایجان است.همچنین علاوه بر تولید لواشک، سوغاتی هایی از جمله ریس و نوقا نیز تولید و به کشورهای همسایه صادر می گردد.

وی میزان تولید سالانه خشکبار در شهرستان شبستر را  ۳هزار و ۵۰۰تن اعلام کرد و افزود : میزان مصرف خشکبار دو هزار و ۵۰۰تن و  میزان صادرات نیز یک هزار تن است.

علی اکبری بازار مصرف خشکبار شهرستان شبستر را کشورهای  عراق، ارمنستان، آذربایجان، ترکیه  ذکر کرد.

بنا به گفته وی میزان اشتغالزایی تولید خشکبار ۹۵۰ نفر و تعداد کارگاه ها نیز ۹۰ کارگاه است.

خواص زردآلو

  زردآلو میوه ایست سرشار از ویتامین های A ، C و آهن. مواد مغذی موجود در زردآلو از چشم ها و قلب حفاظت می‌کنند و فیبر موجود در آن بر علیه بیماری ها مبارزه می‌کند.

زردآلو منبع غنی بتاكاروتن (پیش ساز)  و ویتامین A  است. زردآلوهایی كه رنگ نارنجی تیره دارند، حاوی بتاكاروتن بیشتری هستند. مواد غذایی حاوی بتاكاروتن باعث كاهش خطر بروز بیماری های قلبی، سكته ، آب مروارید و بعضی سرطان ها می‌گردند.

مقادیر بالای بتاکاروتن ولیکوپن موجود در زردآلو باعث می‌شود غذای مفیدی برای حفظ سلامتی قلب باشد. این دو ماده بعنوان آنتی اکسیدان، از اکسیداسیونLDL- کلسترول و بروز بیماری قلبی جلوگیری می کنند. بتاکاروتن در بدن ، به ویتامین تبدیل می شود .

 پس می توان گفت زردآلو منبع غنی ویتامین A است که در حفظ بینایی چشم موثر است و بعنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی جلوی تخریب سلول ها توسط رادیکال های آزاد را می‌گیرد.

در پایان باید گفت بندر شرفخانه، دریاچه ارومیه، و کوه‌های میشوداغ، از مظاهر طبیعی شبسترهستند .صیفی‌جات سیس و میوه‌های شندآباد و کارخانه‌های آجرپزی وایقان و کارخانه های نساجی خامنه از مشخصه‌های شهرستان شبستر” هستند. شبستر به شهر چشمه ها معروف است شهر فرهنگی، تاریخی خامنه و درختان چنار کهنسال آن و همچنین شهر کوزه‌کنان، به ساخت سفالینه شهرت دارد و محصولات سفالین آن به اکثر نقاط کشور صادر می‌شود.اگر به شهر شبستر سفر کردید می توانید در شهر کوزه کنان سفال های خوش و آب رنگی را ببینید که با هنر زنان و مردان این دیار به زیبایی جلوه گری می کنند و می تواند هدیه و سوغات بسیار خوبی برای عزیزانتان باشد.